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沖脈血鴨根據(jù)柳城人口味專門打造的沖脈醬血鴨，它可是紅遍方圓幾百里的名角，深受大眾的喜愛。

醬血鴨也叫醋血鴨，在湖南與廣西交界頗為流行，湖南永州人搬出柳宗元，說醬血鴨是柳宗元在永州人所創(chuàng)；全州人請出諸葛亮，力證全州醬血鴨比永州早了上千年，傳說終究是傳說，是否確有其事，不得而知。

不過正如中國很多經(jīng)典菜式都是誤打誤撞得到的，醬血鴨也是神來之筆。相傳很久以前的六月六，有戶人家的妻子是個見血就暈的婦人，到了要開飯的時候還未殺鴨，性急的丈夫邊怨妻子邊殺鴨子，本來鴨血應(yīng)該倒在鹽水中，卻錯把鴨血倒在妻子準(zhǔn)備做醋黃瓜用的半碗酸水中，丈夫又氣又惱又舍不得，干脆待到鴨子在鍋中翻炒成熟就要出鍋的時候，就順手把那碗醋血倒進(jìn)鍋里，添柴加火，并吩咐妻子在鍋中放入香料，心想用香味去除異味，誰知鴨肉在鍋里越炒越香，一直到炒干出鍋后，這鍋碗紫醬色的鴨子越吃越有味，并叫來左鄰右舍品嘗，眾人邊吃邊稱絕，盛夏之時吃醬血鴨便由此產(chǎn)生。